簡単でおいしい辛口ジンジャーエールの作り方（動画付きレシピ）

今日は寒い日にもぴったりの、生の生姜を沢山使ったジンジャーエールシロップの作り方をシェアしたいと思います。

喫茶店やバーなどで出てくるような、スパイスをたっぷり使った辛口のジンジャーシロップなので、炭酸水で割るのはもちろんのこと、お湯割りやアルコールなど様々な飲み方ができるのがポイント。

今回のレシピでは材料の一部にはちみつを使っていますが、メープルシロップなどに変えればヴィーガンレシピにもなります。

作り方は材料を鍋で煮詰めるだけといつも通りとても簡単にできちゃうので、市販とは全く違うスパイシーで大人なジンジャーエールをみなさんぜひ作って見てくださいね！

7種類のスパイス

ジンジャーシロップに使うスパイスは下記の7種類です。

普段料理で使うことの多い生姜やローリエ、鷹の爪、ブラックペッパー。そしてシナモンもコーヒーや紅茶などでよく使われますよね。

クローブや八角は、料理が特に好き！という方でなければ中々おうちに常備していないかもしれませんが、あると便利なスパイスなので私は大好きです。

スーパーだとスパイスコーナーや中華食材コーナーで見かけることが多いかと思います。

クローブ

クローブはカレーやチャイ、お肉の臭み消しなどに使われており、アーユルヴェーダでは身体を温めてくれるスパイスとされています。

八角（スターアニス）

八角もまた強い香りが特徴で、チャーハンや煮込み料理などに加えるだけでガラッと雰囲気を変えてくれるスパイスです。

クローブと同様に身体を温め、胃腸を整える効果があるとされています。

そんなたくさんのスパイスを使って作るジンジャーシロップなので、1杯飲めば体はポカポカ♪

それではレシピいってみましょう！

ジンジャーエールシロップの作り方

材料

作り方

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1生姜の準備

生姜はよく洗い、皮付きのまま2mm程度の薄切りにする。

中くらいの大きさの鍋に入れたらきび糖を加えて、全体を馴染ませて水分が出るようにそのまま30-60分置いておく。

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2スパイスを加えて煮る

シナモンスティックは半分に折り、鷹の爪は半分に切って種を捨てる。

全てのスパイスを生姜の鍋に入れて、水とはちみつも加えたら火にかけます。

沸騰してきたらアクを取りながら弱めの中火で25-30分、もしくはシロップ状になるまで蓋を取ったまま煮詰めましょう。

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3シロップを濾す

鍋を火からおろして完全に粗熱が取れるまで冷ましたら、ザルを使ってシロップとスパイスを分けます。

密閉容器にシロップを移して蓋をしっかり閉めて完成！

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4美味しい飲み方

グラスに氷とジンジャーシロップを入れて、炭酸水で割ってお好みでレモン汁を加えて召し上がれ♪

ピリッとした辛味とふんわり広がるスパイスの香り、後味はクドくなくさっぱりとしていて私の自信作。作るとすぐに無くなってしまいます。

甘みがほしい方は作る際にお砂糖を10gほど追加するもよし、飲み際にレモン汁を少し加えてより爽やかな味わいにしたりとアレンジもしやすくなっています。

焼酎で割るのもおすすめです。

お友達が来た時などに、「手作りだよ！」っておしゃれなグラスで振る舞ってあげたらきっとびっくりするかもしれませんね！

生姜の効果

美味しいジンジャーエールの核となる生姜は体に嬉しい効果がたくさんあります。

生姜特有の成分である「ジンゲロール（生の生姜成分）」と「ショウガオール（加熱により作られる成分）」。

生姜を加熱・乾燥させると「ジンゲロール」の一部の成分が「ショウガオール」という成分に変化するのです。

それぞれの成分で若干効果は変わるのですが、どちらも健康維持に役立つ効果がたくさんあります。

具体的には、血の巡りを良くしてくれるので冷え性に効果的だったり、夏の暑さによる夏バテの食欲不振を改善したり、

胃液の分泌を抑え消化吸収を助けてくれたり、殺菌効果も高いため食中毒予防にも役立ちます。

そして冬に引きやすい風邪の熱や咳などの諸症状にも有効とされており、発汗作用によって体を温めてくれるというのも有名ですよね。

生姜は一年を通して健康維持に役立つ食材であり、つまりスパイスをたっぷりと使って作るジンジャーエールは最強で美味しい飲み物ってこと！

体に良い食材の生姜ですが、過剰摂取は腹痛や下痢、胸焼けや動悸などの原因になる場合もあります。適度な量を摂取することを心がけ、栄養が偏りすぎないように気をつけましょうね！

ミラ

参考：農林水産省

まとめ

今回はジンジャーエールシロップのレシピをご紹介しました。

生生姜とスパイスで煮込んで作る手作りシロップのジンジャーエールは、市販のドリンクとはまた違った風味豊かなドリンクになりますし、寒い日にはお湯割りやアルコールと共に召し上がるのもおすすめです。

気になった方はぜひ作ってみてくださいね！

私のYouTubeチャンネル『Milla's Cuisine』でも様々なレシピをシェアしています。また、YouTubeでは紹介していないブログ限定公開のレシピも下記よりお読みいただけます↓

そのほか本ブログではエシカルな暮らしの情報や子育ての情報についても発信しているので、よろしければ合わせてご覧ください↓

それではまた次回！

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